vrai Flan pâtissier

Préparation : 20 minutes Cuisson: 30 - 40 minutes Thermostat: th 6 - 7 four moyen

Ingrédients  :  1 pâte brisée 4 oeufs 1 litre de lait

150 g de sucre poudre 90 g de Maizena 1 gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur

Mélanger la Maizena avec le sucre et ajouter les oeufs battus
Mélanger (bien homogene) et l'ajouter au lait bouillant en ayant enlevé la gousse au préalable
Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn.
Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée
Verser-y la préparation
Enfourner.

Bon appétit!